Confira a receita de bacalhau ao forno
– 3 postas de lombo de bacalhau dessalgado;
– 1 pimentão vermelho;
– 1 pimentão amarelo;
– 4 dentes de alho;
– 1 cebola;
– 4 batatas;
– azeitona preta a gosto;
– salsinha a gosto.
Modo de preparo
1 – Corte os pimentões em fatias finas, descasque e corte os alhos ao meio, e fatie a cebola.
2 – Descasque e corte as batatas em rodelas médias, mantendo-as submersas em água para evitar escurecimento.
3 – Ferva as postas de bacalhau por 10 a 12 minutos, escorra e reserve para esfriar.
4 – Cozinhe as batatas na mesma água por 15 minutos e, enquanto isso, retire a pele e espinhos do bacalhau, cortando-o em pedaços maiores.
5 – Em um refratário, intercale camadas de bacalhau, batatas, cebola, pimentões e alho. Adicione azeitonas e regue com azeite.
6 – Cubra com papel alumínio e asse a 200°C por 40 minutos. Nos últimos 5 minutos, remova o papel alumínio e adicione salsinha por cima antes de servir.